Tradizioni dolciarie nel giorno del Mawlid

Oggi si è celebrata la nascita del profeta Muhammad (pace e benedizioni su di lui), la misericordia che Dio Onnipotente ha mandato ai mondi, per portare le genti fuori dalle tenebre verso luce(questo ultimo verso è un detto della tradizione araba musulmana per definire il Profeta).

La grande Moschea al-Zaytouna di Tunisi e la grande Moschea ‘Uqba di al-Qayrawan sono mete in questi giorni molto frequentate per celebrare questa festa religiosa.

È una delle usanze tunisine preparare per questa occasione, Assidet Zgougou, una crema deliziosa, che ha come ingrediente principale il zgougou, ovvero i semi estratti dal pino d’Aleppo, alberi diffusi nelle regioni nord-ovest della Tunisia.

Gli ingredienti sono zgougou, acqua, farina e zucchero. Per la decorazione si prepara crema pasticceria da aggiungere e sopra ad essa della frutta secca.

 

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